Υλικά Για τον πουρέ: 1200 ml γάλα 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 2 φάκελα Πουρές Πατάτας 2 αυγά Για το κοτόπουλο: 1400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 500 γρ. (5-6) κρεμμύδια καθαρισμένα χυμός από 1 λεμόνι 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) κρέμα γάλακτος 150 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) τυρί…

Υλικά 200 γραμ. ταραμάς 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ άνηθος ψιλοκομμένος 1 κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε νερό πιπέρι αλεύρι για το τηγάνισμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα   Εκτέλεση Ξεκινάμε τους ταραμοκεφτέδες, βάζοντας λίγο λάδι στο τηγάνι για να σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Μόλις πάρουν χρώμα…

Υλικά 2 φιλέτα πέρκας Για την κρούστα 6 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και καλοστιμμένο 8 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ. μουστάρδα χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια πιπέρι αλάτι Για την πατατοσαλάτα 6 μέτριες πατάτες βρασμένες σε νερό αλατισμένο με το αλάτι με τα βότανα και κομμένες σε μπουκιές 1 ξερό…

  Η Ψαρόσουπα απολαμβάνεται από πολλές χώρες και στη συγκεκριμένη συνταγή ο καπνιστός μπακαλιάρος δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Χρόνος προετοιμασίας:  10-15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά   Υλικά Κρεμμύδι 100γρ. Σκελίδες σκόρδο 4 Μπαστουνάκια σέλινου 2 Πράσο 100γρ. (περίπου 2) Μάραθο 100γρ. (περίπου 2) Φυτικό έλαιοl 60ml (4 κ.σ.) Λευκό κρασί, ξηρό 100ml Ζωμό…

Υλικά 1 1/2 kg χταποδάκι 350 γρ μακαρόνι κοφτό 100 ml ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασί κόκκινο 1 λίτρο νερό (εμφιαλωμένο προτιμώ) 2 ντομάτες τριμμένες 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 κύβο λαχανικών 3 φύλλα δάφνη 2 κτς ξύδι Αλάτι Πιπέρι Ζάχαρη Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο νερό, την δάφνη και το ξύδι, βράζουμε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει αρκετά περίπου…

Υλικά 10-12 άτομα …για τη σαλάτα 4 μέτριες πατάτες 1/2 πράσινο μήλο (τύπου Smith) 1 μέτριο κρεμμύδι γάλα όσο απαιτηθεί 1 καπνιστή ρέγγα ολόκληρη (γύρω στα 250 γρ) …για το dressing 200 ml στραγγιστό γιαούρτι χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο 2 κ.σ. σχινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι (το πράσινο μόνο μέρος του) αλάτι, ανάλογα…

Υλικά 4 μέτριες πατάτες 80 γρ. Ταραμά 1 κρεμμύδι 2 κ.σ λάδι 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό Αλάτι, πιπέρι και λάδι για το τηγάνισμα (φυτικό για πιο ελαφρύ) Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες και τις κάνουμε πουρέ. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι με το λάδι να ξανθύνει ελαφρά. Βάζουμε σε ενα μπολ τον ταραμά…

Υλικά 14 μερίδες 7 αγγουράκια τουρσί 7 λωρίδες μπέικον 50 γρ. Τυρί κρέμα Ranch sauce για σερβίρισμα Εκτέλεση 30 λεπτά Βάζετε το τυρί κρέμα για 25 λεπτά στην κατάψυξη. Κόβετε τα τουρσί κατά μήκος. Τα βάζετε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Βάζετε λίγο τυρί κρέμα σε κάθε κομμάτι τουρσί. Τυλίγετε το κάθε…